SÌ. La maggior parte delle moderne padelle in acciaio inossidabile sono realizzate almeno in acciaio inossidabile di grado 304 (o 18/10), che contiene circa il 18% di cromo e il 10% di nichel. Questa composizione li rende-resistenti alla corrosione e generalmente lavabili in lavastoviglie-.
Quando non mettere l'acciaio inossidabile nella lavastoviglie?
Evita di mettere le pentole in acciaio inossidabile nella lavastoviglie se sono realizzate con altri materiali diversi dall'-acciaio inossidabile.
Ad esempio, l'intero corpo della padella potrebbe essere in acciaio inossidabile, ma il coperchio della base esterna potrebbe essere un altro metallo, ad esempio l'alluminio.
A meno che queste pentole rivestite non abbiano uno speciale rivestimento o finitura protettiva, l'alluminio incapsulato potrebbe ossidarsi se esposto a detersivi forti per lavastoviglie. Anche se la padella continuerà a funzionare correttamente, potrebbe perdere la sua lucentezza originale. Se l'alluminio si degrada in modo significativo, può persino influire sulla conduttività termica della padella e sulle prestazioni di cottura.
Se le tue pentole in acciaio inossidabile hanno manici in legno o plastica o pomelli sul coperchio, evita di metterle anche in lavastoviglie. Il calore elevato e l'umidità possono danneggiare o deformare questi componenti.
Come faccio a sapere quando mettere l'acciaio inossidabile nella lavastoviglie?
Controllare sempre la confezione del prodotto o le istruzioni del produttore prima di lavare pentole o stoviglie in lavastoviglie.
Se la confezione non è disponibile, visita il sito web del marchio o contatta il centro assistenza clienti. Alcune pentole possono anche avere un simbolo inciso sulla base che indica se sono lavabili in lavastoviglie-.
In caso di dubbio, peccare sempre per eccesso di cautela e lavare a mano le pentole in acciaio inossidabile.
Suggerimenti per mantenere l'acciaio inossidabile al meglio
Aggiungere sale all'acqua bollente: aggiungere sempre sale all'acqua bollente (non fredda) in una padella di acciaio inossidabile per evitare vaiolature. La vaiolatura si verifica quando il sale non disciolto abrade lo strato protettivo di ossido di cromo sulla superficie delle pentole.
Sfumare la padella: versare del liquido caldo nella padella durante la cottura aiuta a rimuovere il cibo caramellato e attaccato-al cibo.
Riscaldare le pentole gradualmente: evitare di alzare immediatamente la fiamma al massimo. Il riscaldamento graduale della padella aiuta a evitare che il cibo si bruci e si attacchi.
Usa l'olio e la quantità giusti: scegli oli con punti di fumo elevati (come l'avocado o l'olio d'oliva) e usane abbastanza da coprire uniformemente il fondo della padella.
Non girare il cibo troppo presto: quando si cucinano le proteine, il cibo si libererà naturalmente dalla superficie in acciaio inossidabile quando sarà pronto per essere girato. Se si attacca, dagli più tempo.
Lavare dopo ogni utilizzo: non rimandare la pulizia. Gli accumuli di grasso e le macchie diventano più ostinati se lasciati per lunghi periodi.
Utilizzare protezioni per pentole: le protezioni per pentole in tessuto imbottite possono prevenire graffi quando si impilano le pentole.
Evitare la lana d'acciaio: la pulizia con lana d'acciaio può graffiare la superficie, soprattutto se viene applicata una pressione eccessiva. Utilizza invece spugne non-abrasive.
Evitare la candeggina: sebbene la candeggina sia un potente disinfettante, non rimuove efficacemente il grasso ed è corrosiva per l'acciaio inossidabile. Può danneggiare lo strato protettivo e, se non risciacquato accuratamente, può essere pericoloso.